ANKOM膳食纖維分析儀是一種專門用于測定食品、飼料及農(nóng)產(chǎn)品中膳食纖維含量的高精度實驗設備。其主要功能和應用包括以下幾個方面：

　　一、ANKOM膳食纖維分析儀核心用途

　　1. 總膳食纖維（TDF）、可溶性與不可溶性纖維分離測定

　　原理基礎：采用酶重量法，模擬人體胃腸道環(huán)境去除蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉后，通過過濾、洗滌、干燥稱重等流程精確量化樣品中的膳食纖維總量及其組分比例。

　　應用場景：適用于各類加工食品（谷物制品、乳制品）、功能性食品添加劑以及天然食材原料的質(zhì)量檢測。例如，燕麥片包裝標注的“高纖維”宣稱需通過此設備驗證數(shù)據(jù)真實性。

　　2. 營養(yǎng)標簽合規(guī)支持

　　法規(guī)對接：直接滿足FDA、EU等國際標準對食品營養(yǎng)成分表中膳食纖維標示的要求，幫助企業(yè)完成產(chǎn)品配方優(yōu)化與合規(guī)申報。

　　健康認證輔助：為“低脂高纖”“膳食平衡”等產(chǎn)品概念提供科學依據(jù)，支撐保健食品注冊審批過程中的功能驗證試驗。

　　二、ANKOM膳食纖維分析儀典型行業(yè)應用

　　1. 食品工業(yè)研發(fā)與品控

　　新產(chǎn)品開發(fā)：在代餐棒、高纖餅干等健康導向型產(chǎn)品開發(fā)階段，快速評估不同原料組合對最終產(chǎn)品纖維含量的影響。某烘焙企業(yè)曾利用該設備篩選出最佳比例的麩皮添加量，使產(chǎn)品達到每日推薦攝入量標準。

　　工藝改進監(jiān)控：實時跟蹤生產(chǎn)線中膳食纖維的穩(wěn)定性變化，及時發(fā)現(xiàn)超高溫滅菌導致的纖維降解問題。

　　2. 農(nóng)業(yè)科研與育種選育

　　作物性狀分析：研究不同品種小麥秸稈的纖維構成差異，建立遺傳圖譜加速抗倒伏品種培育進程。某農(nóng)科院曾借此發(fā)現(xiàn)特定基因型水稻具有更高的不可溶性纖維產(chǎn)出潛力。

　　飼料價值評估：測定牧草粗飼料中的中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）指標，指導反芻動物日糧配比設計。奶牛場可通過優(yōu)化飼喂方案提升產(chǎn)奶量與乳脂率。

　　3. 臨床營養(yǎng)學研究

　　膳食干預效果量化：在醫(yī)院營養(yǎng)科開展針對糖尿病患者的飲食管理項目時，精確計算試驗餐食的實際纖維攝入量，建立血糖響應與膳食纖維類型的相關性模型。

　　腸道健康機制探索：研究不同來源膳食纖維（如果膠VS纖維素）對人體腸道菌群結構的影響差異，為益生菌制劑開發(fā)提供理論支持。